主料:
海蟹适量
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
白糖适量葱爆大海蟹的做法步骤
1.食材准备。
2.先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。
3.锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。
4.翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。
5.烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花.
6.装盘上桌。
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